ヤマダライフログ

時間と場所にとらわれない生き方・働き方をコンセプトに、おすすめできるモノ・コトを発信するブログ。

スパイシーチキンカレーを1時間で作るお手軽レシピ。はっきり言って美味しい。

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先日スパイスコーディネーターのまゆみさんからインドカレーのレシピを教わったので自分なりのアレンジを加えつつ作ってみました。

 

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スパイスコーディネーターまゆみさんにレシピを教えてもらい1週間で4回作ってみました。どのパターンでも美味しかったのですが、今回はフライパンで作れる様に出来るだけ簡単に考えてみました。なのにプロ並みに美味しいので旦那さんへのディナーはもちろん、パーティーやキャンプにも出せるクオリティーですよ。

では、早速材料の紹介 

今回は2〜3人前ですので、一人で食べるなら翌日も食べられて楽しめますし4人なら1.5倍くらいの分量でいいと思います。

材料A
サラダ油・・・大3
ニンニク・・・2片
ショウガ・・・2片
玉ネギみじん切り・・・1玉

材料B
クミンパウダー・・・小1
ターメリックパウダー・・・小1
コリアンダーパウダー・・・小2
ガラムマサラ・・・小1
カイエンペッパー・・・小1/4
塩・・・小1/2

もし買いに行くのが難しいようでしたらスパイスはAMAZONでも売ってます

材料C
ダイスカットトマト缶・・・100グラム
鶏もも肉・・・400グラム

材料D
牛乳・・・100cc
水・・・500cc
スーパーで買えるものばかりなので簡単にできますよ。材料Bのスパイスたちもスーパーで買えますし。 

次に調理

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材料Aのサラダ油とニンニクと生姜を香りが出てくるまで炒める

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玉ネギを入れて中火くらいで炒める。じっくりアメ色ではなく、中火で焦げる手前まで。そこに材料Bを全部入れて20秒炒める。

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次に材料Cのトマトを入れ20秒位炒めるとペースト状になる

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鶏肉を入れて、炒めるというよりは絡める感じで混ぜていく。

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で、材料Dの牛乳を入れ混ぜる。

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最後に水を入れて中火のまま煮込む!

こちらは仕上げのムービです。こんな感じになったら出来上がり。水分が足りない時は水を足して調整。

 

 

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盛り付けるとこんな感じ。

1日寝かしたカレーの様なコクのあるカレーが出来ます。簡単なので作る人によって味は変わるはずです。鶏肉じゃなくて豚肉や牛肉でもOKですし、スパイスも種類を増やしたりする楽しみもありますね。

ほんとうに簡単なんで是非チキンカレー試してみてください!